• Април 27, 2024

Нову годину прате бројне сврхе и обнова. Једна од најчешћих жеља је вођење здравог начина живота, мијењање навика у исхрани, стога представљамо неке трендове оф исхрана у 2015 .

Како потрошачи све више уграђују ресторане у свој свакодневни живот, природно је да кулинарске теме као што су локални извори, одрживост и исхрана на врху наше листе трендова менија 2015 ", Истиче Худсон Риехле , виши потпредседник Национално удружење ресторана .

Трендови у исхрани 2015

1. Димљена храна. Пхил Лемперт, аналитичар понашања потрошача, маркетиншки трендови, нови производи и оснивач СупермаркетГуру.цом , истиче да је за ову 2015 годину потражња за димљена храна ће доминирати преференце у ресторанима, као што су парадајз, као и месо.

2. Ферментирана храна. Производи као што су јогурт, темпех, млечни производи са ниским садржајем масти за побољшање вашег пробавног здравља, указују Лемперт . Ферментирана храна је богата пробиотици . То би могло да промени структуру интестиналне микробиоте (микробе који живе у цревима) који фаворизују губитак оф тежине , указује на истрагу Америчко друштво за микробиологију . Налазе се природно у махунаркама, воћу и поврћу као што су јабука, бресква, јагода, туњевина, чајот, зелени пасуљ, тиквице, семена и житарице.

3. Дијета без глутена. Око 66% нутрициониста сматра да је дијете без глутен или ће пшеница остати "модерна" 2015. године, објашњава Јенна А. Белл , Директор хране и веллнесса Поллоцк Цоммуницатионс . Ово је протеин присутни су у житарицама као што су пшеница, јечам, раж и зоб, као и његови нуспроизводи као што су хлеб, колачи, кекси, тестенине и пиво. Дијета без овог састојка укључује уклањање свих намирница које садрже те житарице.

4. Незасићене масти. У борби за "Смањи" тхе Потрошња оф масти транс, 84% стручњака за исхрану слаже се да ће засићене масти бити замењене "добрим". Дијететичари препоручују усклађивање са смјерницама Америцан Цоллеге оф Цардиологи да их конзумира, јер постоји ризик од развоја а кардиоваскуларне болести каже Белл.

Тхе мононезасићене масти и полиунсатуратед Они су корисни за здравље. Помажу у смањењу нивоа холестерол лоше у крви и повећава добро. Налази се у лососу, туњевини, орасима, маслиновом уљу, између осталих.

5. Ген. Страст Милленниалс (генерација И) ће доминирати 2015 у кухињи додати хране једноставност и здравља . Они имају тенденцију да користе пећ да кувају уместо микроталаса, преферирају свеже састојке него припремљену храну. Омиљена храна за кување укључује јаја, тортиље, кобасице, кромпир и пилетину, увијек са особним додиром, објашњава Лемперт.

6. Предност за локалну храну. Тенденција је конзумирање занатске хране и локалне производње. Потрошачи су вредновање море тхе оброци окуса аутентичан , цоол као и сазнање одакле долази њихова храна, како се производи и какви су услови у којима стижу.

7. Природна храна. Тхе Национално удружење ресторана Као један од главних трендова у прехрани у 2015. години, повећање природне хране у односу на минималну потрошњу прерађена храна . Тхе нутрициониста Рита М. Саламин објашњава да што је природнија исхрана, то је мањи ризик од хроничних болести као што је хипертензија , дијабетес , Гојазност и рак . Пожељно је вратити се у кухињу традиционално употреба природних врста за побољшање тренутног квалитета живота.

Очекује се и преференција за суперфоодс као што су куиноа, амарант, зелени чај, кељ, грчки јогурт, кокос и авокадо.

Ово су неки од трендове који ће, према нутриционистима, ићи доминате тхе исхрана у 2015 . Да ли тренутно пратите неке од ових?