5 уобичајених тровања храном

• Април 26, 2024

Специалистс оф тхе Мексички институт за социјалну сигурност (ИМСС) истичу да је тровање храном настаје када је оно што је прогутано (храна или течност) контаминирано одређеним типом бактерије , паразити , вирус о токсина . Када дођу у контакт са организмом, изазивају интоксикација .

Институт предлаже да се одмах обрати лекару ако се предочи, мучнина , бол у трбуху , повраћање , дијареја , грозница , главобоља и умор да добију одговарајући третман за количину и врсту унесених штетних материја. Оно што не би требало да урадимо је прибјегавање самолекционирање , на кућна средства или на "Проћи ће."

У многим случајевима смо одговорни за патњу интоксикација и можемо то спречити тако што не једемо у уличним штандовима сумњичавог хигијена , нити уношење разрађених течности без минималних мјера чишћење , између осталог. Међу тровање храном Најчешће се истичу:

1. Ботулизам (Цлостридиум ботулинум)

Канта хране која је погођена, пробушена или отечена може бити разлика између живота и смрти. Тхе ботулизам То је болест ријетке и тешке, узроковане бактеријама Цлостридиум ботулинум, кроз које може ући у тело ране или живе у лоше конзервираним или слабо очуваним намирницама.

Ако се погоди лименка хране, премаз је изложен рђа у конзерви и, у зависности од времена конзумирања после удара, постоји ризик од добијања ботулизма, ако се не лечи на време, може бити фатално. Карактерише га присуство дијареје, мучнине, повраћања, јаког абдоминалног бола, отежаног дисања и двоструког вида.

Тхе ботулизам дојенчади настаје када бактерије живе или њихове споре се уносе и расту унутар бебиног гастроинтестиналног тракта. Најчешћи узрок је гутање меда или кукурузног сирупа, а правовремено лијечење значајно смањује ризик од смрти.

2. Бактеријски гастроентеритис

У топлотној сезони храна и пиће се брже разграђују, што може проузроковати бактеријски гастроентеритис . Ово и дијареје су други узрок хитне консултације у ИМСС.

То је упала желуца и црева узрокована различитим типовима бактерије ас салмонелла , схигелла , Е. цоли о стапхилоцоццус , између осталих.

Тхе бактеријски гастроентеритис Може утицати на појединца или групу људи који су конзумирали исту заражену храну, посебно на састанцима на отвореном, у ресторанима самопослуживања, у школама или великим друштвеним догађајима. Тхе интоксикација То се често дешава ако једемо или пијемо:

1. Млечне производе или храну која садржи мајонез који су остављени из фрижидера дуго времена.
2. Замрзнута или расхлађена храна која се не складишти на одговарајућој температури или која се не загрева на одговарајући начин.
3. Риба или сирове остриге; сирово воће или поврће које није добро опрано, сирово поврће или воћни сокови и млечни производи; слабо кувано месо или јаја и вода из бунара који није третиран.

Симптоми зависе од типа бактерија што је изазвало болест и састоје се од дијареја , бол и абдоминални грчеви , стоол са крви , недостатак апетита , мучнина и повраћање .

3. Тровање рибом

Тровање шкољкама је узроковано токсина организама сличних морској алги динофлагелати који се акумулирају у неким врстама морских плодова.

Тхе Цигуатера поисонинг обично се јавља код великих риба из топлих тропских вода, као што су морски смуђ, шкарпина и црвена канта.

Такође, услови многих транспортних средстава који носе рибе на различита тржишта могу допринети да било која риба која једе контаминиране воде.

Тхе тровање сцомброидом обично се јавља у тамним рибама попут туне, скуше, махи махија и паламида. Будући да се овај токсин развија након што је риба ухваћена и умрла, мјесто гдје је заправо ухваћено није важно. Главни фактор је колико дуго је риба остајала на отвореном простору без хлађења или замрзавања.

4. Тровање морским плодовима Међу најчешћим су: паралитичка интоксикација , тхе неуротоксична интоксикација анд тхе тровање амнезом .

Главни фактор је колико дуго је риба остајала на отвореном простору без хлађења или замрзавања. Запамти то "Никада немојте јести плодове мора у мјесецима који немају слово Р"јер су на многим мјестима затворени мјесеци, као и повећање температуре која утјече на врсту.

Паралитична интоксикација за плодове мора: појављује се отприлике 30 минута након конзумирања контаминиране морске хране; Може доћи до укочености или пецкања у устима, сензације која се може проширити на руке и ноге.

Неуротоксично тровање за плодове мора: После једења шкољки или шкољки, могу се представити мучнина , повраћање и дијареја . Ови симптоми су убрзо праћени чудним сензацијама, као што су нумбнесс у тинглинг у устима, главобоља , вртоглавица као и варијабилност врућих и хладних температура.

Амнестично тровање за плодове мора: Чудан и необичан облик тровања који почиње мучнина , повраћање и дијареја , након чега слиједи губитак меморије на кратак период, као и друге ређе неуролошке симптоме.

5. Салмонелла

Једење на улици је главни узрок салмонелоза , оне инфекције узроковане бактерије салмонеле . Иако неки људи не показују симптоме салмонелоза , највише искуства дијареја , бол у трбуху и грозница 8 до 72 сата након конзумирања контаминиране хране. Додатни симптоми могу укључивати зимицу, главобољу, мучнину и повраћање.

Тхе бактерија може се увести у храну на различите начине, на пример, ако месо или живина дође у контакт са бактерије црева животиње која се обрађује, или ако вода која се користи током култивације или отпреме може садржати фекалну материју или људски отпад, као и неправилно руковање или припремање хране.

Будите опрезни са оним што једете и где га једете!

Video Медицина: Geography Now! Belarus (Април 2024).