Папила коју су креирали студенти ИПН-а

• Април 26, 2024

С обзиром на недостатак опција на тржишту, у децембру 2009. године, студенти из ИПН-а су осмислили хранљива каша за старије особе. Супстанца је богата калцијумом, протеини и антиоксиданси, поред тога влакна . Циљ је да се покрију прехрамбене потребе ове популације.

Тим студената деветог семестра каријере биохемијског инжењерства Националне школе биолошких наука, у саставу: Мигуел Пена Рамирез, Рицардо Руиз Сауцедо, Јосе Алонсо Хернандез, Ирма Гамеро Мигуел и Андреа Роблес Агуилар, креирали су ову храну и додали Да би се одржало здравље старије одрасле особе, храњење мора бити уравнотежено и довољно.

Каша треба да се састоји од протеина, витамина, минерала, угљених хидрата и антиоксиданата који промовишу правилно функционисање тела.

За припрему каше користили су се врхунске сировине и специјални састојци, с обзиром да неки старији људи пате од дијабетеса или су нетолерантни на лактозу. У његовој изради коришћено је обрано млеко, заслађено са сукралозом у замени шећера, млека, кукурузног скроба, пиринчаног брашна, гренетине, јагода и боровница које садрже полифеноле (антиоксидансе који могу да смање радикале), поред влакана за олакшавање варења .

Да би се понудила храна која не захтијева процес жвакања, каша има кремасту конзистенцију, за коју су извршили вишеструке тестове и истовремено захтијевала стандардизацију термалног процеса, како би се очували нетакнути храњиви састојци.

Да би се каша одржала у добром стању, важно је задржати храну у хладњаку, јер јој недостају умјетни конзерванси.

Video Медицина: Anatomy of a neuron | Human anatomy and physiology | Health & Medicine | Khan Academy (Април 2024).