• Април 26, 2024

Да бисте јели здраву и уравнотежену исхрану важно је конзумирати храну из свих група хране, као и смањити потрошњу неких других чији храњиви састојци имају нижи квалитет или већу количину масти, соли и / или шећера.

Веома је уобичајено чути да се тиме забрањује прекомјерна конзумација хране богате брашном, на примјер велика разноликост круха и пецива, па је вриједно знати да ли треба само ограничити њихову потрошњу или ако она може бити редовна, у случају ако постоји нека врста здравог брашна.

Производи од житарице или житарице Они су направљени од пшенице, пиринча, зоби, кукурузног брашна, јечма или другог зрна Национални институти здравља (НИХ) САД. Намирнице са житарицама укључују тестенину, зобену кашу, хлеб, житарице за доручак, тортиље и кукурузне мекиње.

Цела или рафинирана зрна?

Цела зрна садрже семена целих житарица и много су здравија. То укључује брашно од целог пшеничног зрна, цела пшеница (дробљена пшеница), зобену кашу, интегрални кукурузни брашно и смеђи пиринач. Стога је препоручљиво конзумирати намирнице које у паковању садрже ријечи "цијело зрно или цијела пшеница".

Напротив, рафинисана зрна Они су модификовани тако да трају дуже и имају финију текстуру. Међутим, овај процес елиминише влакна, гвожђе и многе витамине Б, као и есенцијалне масне киселине.

Тхе рафинисана зрна укључују бело брашно, бели пиринач или дегермирано кукурузно брашно; то јест, намирнице као што су бели хлеб, брашно за топле колаче, колачиће, пецива, тортиље и тестенине.

Због процеса којим се ови типови производа разрађују, они се генерално морају обогатити витаминима и минералима, што не компензује квалитет микронутријената који се добијају из цело зрно , нити износима.

Осим тога, према истраживачима из Цреигхтон Диабетес Центре, Небраскала , тхе бело брашно имају веома висок гликемијски индекс који дестабилизује ниво глукозе и инсулина у крви, стварајући епизоде ​​глади и неконтролисане жудње и оштећења метаболизам дугорочно

Стога, ако се ради о упоређивању, најбоља опција може бити да се изаберу интегрални производи пре чињенице рафинисана зрна . У ствари, то може смањити ризик од дијабетес 40%, само заменом неких брзих угљених хидрата целим зрнима, према недавној студији Харвард Медицал Сцхоол .

Друге алтернативе за брашно

Производи са додатим мекињама, као што су овсене мекиње или мекиње, су добар извор влакана. Само морамо узети у обзир да је могуће да нису интегрални производи, па је важно увек читати етикете да би заиста знали њихов садржај.

Добро је конзумирати храну направљену од целих житарица, осим што постоје и друге алтернативе са којима можете направити производе сличне онима са флоурс и врло здрава, према мјесту хеалтхиерталк.цом , међу њима:
 

1. Куиноа . Обезбеђује комплетне протеине

2. Тефф. Не садржи глутен и веома је богата влакнима.
3. Амарантх . Има висок садржај влакана
4. Фарро . Садржи двоструко више влакана и протеина као и пшеница.
5. Миллет . Богата је манганом, магнезијумом и фосфором.

Запамтите да је потрошња житарица, житарица и влакана неопходна за ношење а здраву исхрану не ради се о забрани конзумирања било које врсте хране, већ о томе да се зна што је више могуће њихове особине да бирају оне који су хранљивији за сваку особу.
 

Пратите нас на @ГетКоралХеалтх, ГетКоралХеалтх на Фацебоок-у и на ИоуТубе-у

Да ли желите да изгубите тежину? Пријавите се и уживајте у новом ГетКоралХеалтх алату

Video Медицина: Revertir diabetes tipo 2? (Април 2024).