Јаја од поврћа?

• Април 26, 2024

Мексико заузима прво место у потрошњи пилећих јаја, према подацима из Натионал Поултри Институте. Међутим, ова ситуација се може промијенити због појаве зеленије опције.

Научници америчке компаније Хамптон Цреек Фоодс развили су потпуно јаје које се зове поврће Беионд Еггс . Који је представљен као мање окрутна алтернатива, без хормона и чија производња не емитује количину угљен-диоксида укљученог у подизање пилића.

Пилеће јаје, осим што се сматра фактором који штети здрављу ако се конзумира у вишку, повезано је са злостављањем животиња. Пошто у већини фарми нема чак ни простора, услова и хигијене да би се те животиње одржале у савршеном здрављу.

Иза јаја настоји да замени компоненте пилећег јајета, на молекуларном нивоу, са поврћем као што је сок од дрвета, сунцокретов лецитин и грашак. Према Јосхуа Тетрицк. Извршни директор Хамптона, ова замена је једнака јајету, плус њена нутритивна вредност и укус је сличан.

Иако одобрење ФДА још увијек недостаје, очекује се да ће овај производ стићи на тржиште по цијени од 18% нижој од конвенционалне јаје; поред тога, то ће бити почетак будућности у храни која је осим што је органска, одржива и хигијенска.

Тренутно је ова храна имала пад потрошње због повећања њене цијене; али, она је и даље део корпе и исхране мексичког грађанина.

Video Медицина: ЕКОЛОШКО ФАРБАЊЕ ЈАЈА ПОВРЋЕМ И БИЉЕМ 04.2018. (Април 2024).