Шта је салмонела и како то избећи?

Према Национални институт за алергију и инфективне болести , тхе салмонелла је група бактерија које се налазе у сировој живини, јајима, говедини, а понекад иу неопраном воћу и поврћу.

У Сједињеним Државама, најчешћи узрок болести преноси се храном. У том смислу, Министарство за јавно здравље Илиноиса повезало је 17 случајева салмонела, регистрована ове године у Цхицагу и другим градовима у држави са папаиас фром Мекицо.

Кроз саопштење за штампу Федерална агенција за контролу хране (ФДА је за акроним на енглеском) рекла да је осам људи хоспитализирано. У Чикагу је откривено пет случајева, четири у предграђу округа Цоок, четири у округу ДуПаге и један у округу Кане, Лаке, Вилл и Виннебаго (респективно)

Случајеви су укључивали епидемију која је заразила 97 људи у 23 државе између 1. и 18. јула ове године, без смрти. Тхе контаминиране папаје припадали су брендовима Блондие, Иаиа, Мананита и Тастилициоуспроизведене у државама Цхиапас, Иуцатан и Сан Луис Потоси, дистрибуиране су у САД и Канади прије 23. јула.

Упознајте симптоме

Најчешћи симптоми салмонелла су грозница , дијареја , грчеви у стомаку и главобоља. То обично траје између 4 и 7 дана. Већина људи се боље опоравља без третмана. Међутим, ова бактерија је озбиљнија када се јавља у рањивим групама као што су дјеца, старије особе или особе са којима је хроничне болести .


Међутим, ако салмонелла продире у крвоток, може развити озбиљан и чак ризичан за живот. Уобичајени третман се заснива на антибиотицима. Такође можете добити инфекцију и након што се носите са кућним љубимцима, посебно када додирујете гмизавце као што су змије, корњаче и гуштери.

Како избећи салмонелу

1. Чувајте своју кухињу. Редовно перите и дезинфикујте све посуђе и столове да бисте исекли храну
2. Посебну пажњу посветите резању меса, живине и морских плодова
3. Перите руке непрекидно, посебно пре припремања јела и јела
4. Проверите датуме истека сваког производа који купите
5. Не дозволите да ваша храна буде ван фрижидера дуже од два сата
6. Користите термометар приликом кувања да бисте били сигурни да је храна на одговарајућој температури
7 . Опрезно оперите храну: свеже воће и поврће
8. Једите храну чим је припремите
9. Препоручује се да не пијете непастеризоване млечне производе

Кључ за избегавање ове бактерије је хигијена које имате у својој храни иу свакодневном животу. Не заборавите да оперете руке и одржавате храну и радна места чистима, јер у многим случајевима конзумирамо храну у нашем радном простору и могу постојати "џепови" инфекције.


Video Медицина: Reimagining education | Michael Bodekaer | TEDxCERN (Новембар 2020).