Савјети за одабир најбољег воћа и поврћа

• Април 24, 2024

Сигурно сте се икада запитали да ли су воће и поврће толико храњиви као и они који су замрзнути или конзервирани. Постоје многи митови о нутритивним својствима ове хране када се подвргавају процесима конзервације. Испод ћете наћи све потребне информације како бисте могли донијети најбољу одлуку ако исхрана ради се о томе

Својства конзервиране хране

Воће и поврће које долазе у конзерве често се доживљавају као опције хране испуњене конзервансима и ниском хранљивом вредношћу. У стварности, ове намирнице се обично беру у својој највећој зрелости и истог дана када су убране, кувају се и конзервирају да би их сачувале.

То значи да када су воће и поврће сазрело, оне имају већу концентрацију хранљивих материја него храна која се скупља мање зрела, тако да могу подржати пут до самопослуживања и тржишта.

С друге стране, услови кувања ових намирница су обично много контролисанији од домаћих процедура које користимо када их сами припремамо. Међу његовим предностима и недостацима су:

1. Они су практични и нису покварљиви.
2. Допринос витамини и минерали могу бити већи од свјежих намирница.
3. Они не садрже конзервативце.
4. Вјероватно је да процес кухања смањује садржај витамин Ц.
5. У већини случајева шећер и сол се додају како би се побољшали укуси, што повећава допринос једноставних шећера и натријума у ​​исхрани.

Важно је провјерити да је лименка воћа и поврћа у добрим увјетима, да не садржи удубљења, ударце и да није куполаста.

Смрзнуто воће и поврће

Принцип коришћења хладне средине за очување хране заснива се на чињеници да замрзнута вода спречава раст и развој микроорганизама, то јест, пошто не постоји есенцијална вода за микроорганизме који разграђују храну која се развија, храна се одржава у добром стању док је у стању смрзавања.

Као и конзервирани производи, замрзнуто воће и поврће се обично бере при максималној зрелости. Процес замрзавања хране треба да се спроведе брзо, јер што је краће време ове процедуре, мањи кристали леда који ће се формирати и храна ће боље сачувати своју текстуру и конзистенцију.

У случају поврћа, многи од њих су подвргнути процесу прекухавања, који инактивира одређене ензиме одговорне за разградњу хране и помаже им да боље сачувају; Међутим, са овом топлотном обрадом можете изгубити витамини важно

Једно од важних питања о којима морамо водити рачуна у вези са смрзнутом храном је само одмрзавање истих, јер у време неправилног одмрзавања, многи од витамина садржаних у воћу и поврћу могу бити изгубљени.

Најпрепоручљивија ствар је, у случају пре-куваног поврћа, да се одмрзне на пару или у микроталасној пећници, на овај начин избегавате витамини који се растварају у води се губе, ау случају воћа, препоручује се да се храна пренесе у фрижидер тако да се тамо одмрзне.

Свјежа храна

Свеже воће и поврће су увек најбоља опција, међутим, морамо узети у обзир да намирнице које иначе купујемо у самопослуживању или на тржишту, често имају дане за бербу, а понекад се прикупљају незрели и замрзавају се тако да могу да подрже пут од воћњака до места продаје.

Током транспорта, они су изложени променама температуре и излагању сунцу, што омогућава да се одређени садржај изгуби. витамин Ц и Б комплекси.Неке предности и мане ове врсте воћа и поврћа су:

1. Они не садрже конзервативце.
2. Нису били подвргнути конзерваторским третманима.
3. Можете конзумирати различито воће и поврће током цијеле године.
4. Увек их треба купити зрелим, тако да можемо добити највећу количину витамина које могу да пруже воће и поврће.
5. Ако их желите кухати, најбоље је користити микровалну пећницу, избјељивање или парење.
6. Када правите супу од поврћа, креме или кашу, користите воду у којој су били кувани да бисте повратили неке витамине који су се растворили у води током кувања.
7. Не заборавите да их оперете и дезинфикујете пре конзумирања.

Сада знате, није важно да ли су конзервирани, замрзнути или свежи, искористите различите презентације ових намирница да бисте их укључили у вашу исхрану.Не заборавите да је препорука да дневно конзумирате пет порција воћа и поврћа. А ти, коју врсту хране волиш?

Да ли желите да изгубите тежину? Пријавите се и уживајте у новом ГетКоралХеалтх алату

Video Медицина: 100K SUBS! GYM / APARTMENT TOUR | VLOG 7 S2 (Април 2024).