• Април 24, 2024

Постоје многи фактори који утичу на укус хране или одређених намирница, као што је паковање, таг , боја, облик, текстура, паковање, прибор за јело, начин на који га једете и мјесто гдје то радите, објашњава Специјалиста за сензорни маркетинг, Цхарлес Спенце, неуролог на Универзитету у Оксфорду, Велика Британија.

Један од фактора који утичу на укус хране је ваша таг прехрамбене, чак и комерцијалне, јер само промовишући "Премиум" квалитет или поријеклооргански "Потрошачима се ствара другачија перцепција у односу на њен укус, чак и када та легенда у производу није стварност", објашњава неуролог.

Богатији ако је органски?

Према студији Цорнелл Университи , оне таг Може условити нашу перцепцију и направити погрешну процену хране. То је потврђено након поређења мишљења потрошача одређених производа који су представљали ознаке органски или еколошки, у поређењу са другим обичним.

Као део резултата, истраживачи су приметили да мирис и укус органска храна , названа органолептичка перцепција, су значајније и вредније од оних које може понудити храна добијена индустријском производњом.

У том смислу, истраживач је Университи оф Гавле, Патрик Сорквист , објашњава да тагс оф органска храна или еколошка не само да промовише спремност да се плати више за производ, већ и да побољшава перцепцијско искуство укус од тога. " Ово се назива хало ефекат.

Ефекат ауреоле утиче на перцепцију и интерпретацију укус хране због очекивања које особа има, или претходних референци, што га предиспонира да ужива мање или више у тренутку конзумирања.

Вреди напоменути да је један од фактора који утиче на таг оф органски или еколошки, то је да људи прије интерпретирају и просуђују да ако се храна на тај начин разликује, то је зато што је то производ чији је произвођач друштвено одговоран и поштен. Истина или не, људи осјећају више повјерења у конзумирање.

Video Медицина: Дејан Матић, председник Привременог органа ГО Земун - Земун поље, донација књига ОШ (Април 2024).