Запамти то лако ...

Да ли су угљени хидрати добри или лоши? Иако можда не верујете, постоје различите врсте угљених хидрата које испуњавају одређену функцију у вашем телу. Важно је знати како изабрати праве, односно оне које не фаворизирају накупљање масти у тијелу.

Сви угљени хидрати се састоје од структурних јединица шећера, које се могу класификовати према броју јединица шећера које се комбинују у молекулу.

На пример, глукоза, фруктоза и галактоза су шећери сачињени од једне јединице (шећер), и познати су као "моносахариди".

У међувремену, шећери који се састоје од две јединице називају се "дисахариди", као што су "столни шећер" (сахароза) и млечни шећер (лактоза).

Угљени хидрати у храни

У свим намирницама постоје различите врсте угљених хидрата, неке од њих су приказане у следећој табели.

 

КЛАСА ИЛИ ТИП

ПРИМЈЕРИ

Моносахариди

Глукоза, фруктоза, галактоза

Дисахариди

Сахароза, лактоза, малтоза

Полиоли

Изомалтол, малтитол, сорбитол, ксилитол, еритритол

Олигосахариди

Фруктоолигосахариди, малтоолигосахариди

Полисахариди скробног типа

Амилоза, амилопектин, малтодекстрини

Полисахариди који нису слични скробу (дијетална влакна)

Целулоза, пектини, хемицелулозе, десни, инулин

Video Медицина: Под ведрим небом - руски реп, превод на српски (Март 2024).