• Април 19, 2024

Када кувате храну у микроталасној пећници, може да изгуби 75% својих хранљивих материја : посебно антиоксиданси и витамини. Зашто? Електронски таласи генеришу вибрације и топлоту у воденим честицама хране која производи промене у његовој хемијској структури.

Поред тога, кување је неравномерно. То узрокује пробавни проблеми због бактерија које су и даље присутне у храни, као што је показала студија Нортх Царолина Департмент оф Агрицултуре анд Цонсумер Сервице .

Није све у њему корисно!

Практична је и тренутна, али шта је са квалитетом посуђа?

1. Губи свој укус

То се дешава зато што се у микроталасној пећници храна не загрева равномерно и одређена хемијска једињења испаравају, што доводи до промена у укусу, као што је показано истраживањем Одсек за хемију укуса и ароме Националног истраживачког центра Тахрир Ст. Докки у Каиру.

2. Дехидрирајте

Молекули воде снажније реагују на топлоту електромагнетних таласа који стварају испарити течност садржај у храни.

3. Промените боју

То се назива Маиллардов ефекат. То је хемијска реакција између шећера и протеина која изазива тамњење хране, и могу се појавити током загревања или продуженог складиштења.

Ако морате да га користите, даћемо вам следећу препоруку: Немојте користити неприкладне пластичне боце, контејнере или контејнере, као што су јогурт, биљне креме или тегле од мајонеза. Откако се ово може изгубити токсичне честице на храну