Дијета без глутена третира целијакију

• Април 20, 2024

Некада се сматрало да је то ријетка болест, али овај насљедни пробавни поремећај изазван нетолеранција на глутен, утиче на процес варења у танком цреву код више од 3 милиона људи.

Проблем је у томе што је глутен протеин који се налази у семенима многих житарице као што су пшеница, јечам, раж, пир, камут, тритикале и евентуално зоб, комбиновани са скробом. Представља 80% протеина пшенице и састоји се од глиадин и глутенин .

Тхе глутен је одговоран за еластичност брашно тесто и даје еластичну и спужвасту конзистенцију хлеба и пецива, објављује портал Федерације удружења целијакије у Шпанији.

Ово стање се јавља више у одраслих него код дјеце, гдје је старија одрасла особа двоструко већа вјеројатност да ће је развити у успоредби с опћом популацијом. Порекло које га узрокује није познато, а једини третман је да се следи а дијета специјализован без глутена , каже портал теенсхеалтх.орг

Ако особа са поремећајем једе глутен, реакција имуни систем на протеин је постепено уништавање длакавости танко црево . Тако да тело не може да обрађује витамине, минерале и друге хранљиве материје које је потребно да буде здраво.

Колико глутена могу додати својој исхрани?

Једини третман за целијакија То је строга дијета 100% без глутена Пријављено је да је за процес неопходна само мрвица хлеба запаљење почињу да оштећују црева, тако да је потребно дубоко знање о томе које намирнице можете конзумирати и које су потпуно забрањене.