Све нас "оксидира"

• Април 19, 2024

Уздах, разговор, љубљење, јело, скакање и све акције које изводимо у свакодневном животу не би биле могуће без интервенције кисеоника. Дакле, процес оксидација бити нешто природно и неопходно.

Кроз хемијске реакције оксидација Наше тело добија енергију из одређених једињења хране, као што су шећери и масти. Како се ова једињења оксидирају (губе електроне), они дају енергију коју наше ћелије хватају и трансформишу у једноставне елементе.

Овај процес оксидација Закључује се када кисеоник - који дише до наших ћелија - хвата електроне који се ослобађају из енергетских извора. Електрони које одбацујемо кроз воду и угљен-диоксид, такође избацујемо када дишемо.

Неизбежно, током реакција оксидације у нашим ћелијама, стварају се једињења позната као слободни радикали, молекули који оксидишу супстанце самих ћелија: протеине, масти, генетски материјал, између осталих. Ово погоршање је повезано са старењем и болестима.

Наше тело има заштиту од слободних радикала. Природни "антиоксидативни" систем се састоји од протеина (ензима) који покрећу хемијске реакције како би се елиминисали радикали и други оксидујући молекули.

Проблем је у томе што свакодневни стрес, болест и друге околности производе вишак ових молекула, против којих наше тело нема довољно одбране.

Срећом, можемо добити додатни пакет антиоксиданата кроз дијету богату воћем и поврћем, јер велики број њих има висок садржај спојева који неутралишу слободне радикале, углавном флавоноиде и витамине А, Ц и Е, детаљно Агустин Лопез Мунгуи а, специјалиста за Институт за биотехнологију УНАМ-а.

Властити антиоксиданти у организму и храни разликују се по својој хемијској природи иу механизму борбе против слободних радикала. Поред тога, они не делују сами, као што то чине лекови, већ на такав начин да се њихова активност повећава присуством једних других, као и другим ћелијским супстанцама. Отуда благотворно дејство воћа и поврћа, па чак и зачина, тешко упоредиво са хранљивим додацима, објаснио је он.

Тхе оксидација Може допринети развоју вирусних инфекција или болести као што су реуматоидни артритис, Паркинсонова болест, Алцхајмерова и рак. Међутим, наше ћелије такође формирају оксидационе молекуле, које користе као механизме регулације и експресије наших гена за обављање одређених функција или за одбрану од бактерија и других угрожавајућих микроорганизама.

Истовремено, неке болести проистичу из неоправдане активације нашег оксидативног система одбране у случају лажне узбуне, односно сигнала опажене опасности, али непостојеће, што доводи до аутоимуних болести и алергија.