Да ли боја плоче утиче на вашу исхрану?

• Април 24, 2024

Истрага Цорнелл Университи открива да боја плоче утиче на конзумирање хране, јер контраст хране са тоналитетом јела чини да једете мање.

Истраживачи Бриан Вансинк и Коерт ван Иттерсум они истичу да различит тоналитет између хране и јела, па чак и столњака, ствара оптичку илузију звану Делбоеуф.

У студији су анализирани случајеви 70 људи који су присуствовали састанку на Универзитету у Њујорку. Добијали су бијеле и црвене тањуре, тако да су могли послужити тјестенину с парадајзом (црвено) или Алфредо сосом (бијелим).

Они који су пили белу тјестенину у тањиру исте боје конзумирали су 22% више производа од оних који су имали другачији тон хране.

Чак и истраживачи наводе да се иста илузија генерише бојом столњака, тако да контраст са плочом и храном чини људе да служе 10% мање, као што је објашњено у наставку:

С друге стране, Вансинк и ван Иттерсум потврђују да када једе на великој плочи, дијелови изгледају мањи, што повећава унос хране.

Дакле, ако желите да одржите здраву тежину, истраживачи препоручују да одаберете мала јела, боју која је у контрасту са већином ваших рецепата.

Такође можете искористити ово откриће у своју корист, јер да бисте повећали потрошњу поврћа можете их послужити у зеленом јелу. А ви, да ли једете јела исте боје као и ваша храна?