Може ли те пиће прије вечере натјерати да једеш више?

• Април 25, 2024

Пијење чаше вина или другог алкохола прије вечере може навести неке људе да једу више фокусирајући пажњу мозга на окусе хране, показује студија.

Овај резултат даје објашњење за позив "Ефекат предјела" - где неки људи осећају се гладније када пију, кажу истраживачи који су објавили ову студију у српањском броју часописа Обесидад.

"Шала је да сваки ресторан зна да ако прво попијете пиће, ви ћете јести више", каже Роберт Цонсидине, један од аутора студије, који је професор на Медицинском факултету Универзитета Индијана у Индианаполису.

У овом новом истраживачком раду, Цонсидине и њене колеге су, користећи магнетну резонанцу, откриле да је то у просеку Алкохол је мотивисао одређени део мозга - хипоталамус - и оно што вас усредсређује на арому хране, у поређењу са другим врстама мириса.

Хипоталамус производи хормоне који помажу у управљању различитим тјелесним функцијама, укључујући и изгладњивање, каже Цонсидине, и то "чини се да усмјерава мозак да више пажње посвећује храни након конзумирања пића".

Међутим, резултати не значе повећање тежине за потрошаче, тако да се могу узети чашу вина са вечером, рекао је Мантин Бинкс, истраживач гојазности, који не учествује у студији.

Бинкс указује на неколико разлога за ову тврдњу: већину времена алкохол повећава унос хране, али само у малој количини погођених; једна трећина, у ствари, једемо мање Поред тога, нађено је да су испитивана група била у распону нормалне тежине.

"Знамо да када су људи гојазни, мозак тежи да реагује другачије [на храну], у поређењу са не-гојазним људима", каже Бинкс, ванредни професор наука о исхрани на Универзитету Калифорнија. Текас Тецх Университи, у Луббоцку, Текас.

Још важније, Бинкс напомиње да су апетит и контрола тежине изузетно сложени. И постоји једна ствар јасна. "Нема мера за дијете, или магична лопта против." Гојазност додаје он.

"Важна ствар у овој студији," каже Бинкс, "је да говори о сложености регулације апетита, постоје стотине утицаја на понашање у исхрани, и то [унос алкохола] је један од њих."

Цонсидине с друге стране истиче да људи не морају да забрањују алкохол из својих живота, делом зато што истраживања указују да чаша црног вина уз вечеру може бити здрава навика за срце.

"Наши налази не намеравају да поричу потенцијалне користи црвеног вина", каже Цонсидине.

Међутим, он додаје да је важно да људи који се брину о својој тежини подсете их, пре свега, на то Алкохол садржи много калорија.