Кухање са експрес лонцем

Први покушај кухања под притиском догодио се у 17. стољећу, када Денис Папин , физичар англо-француског поријекла, измислио је "дигестур" или "парни дигестор".

Папин Покушао је смањити вријеме потребно за припрему хране. Међутим, тек 1919. године први патент "олла еспрес" додељен је Шпанцу Јосеу Алику Мартинезу и од тада је ова направа присутна у готово свакој кухињи на свету.

Тхе екпресс пот не само да штеди време и енергију, већ и процесира храну на хигијенски и здравији начин.
У том смислу, шпански кухар, Карлос Аргуинано, у својој књизи "Рецепти за кување у лонцу експрес", истиче да је тешко научити контролирати времена кување:

"За махунарке и месо је потребан дужи период повишеног притиска, док је поврћу потребно мање воде, притиска и краћих временских периода."

Разни стручњаци у гастрономија , они осигуравају да се припремају јела у екпресс пот Они су корисни за здравље, јер не садрже масноће. Конзумирање производа који су практично на пари, још је један разлог да поново почнете да користите овај уређај.
 


Video Медицина: Pain cocotte au MONSIEUR CUISINE CONNECT recette sans pétrissage facile test malaxage thermomix (Јун 2021).