Бактерије у кафи?

• Април 25, 2024

Кафа се убраја међу најчешће конзумирана пића широм земље; ово је приказано на сликама из Национална асоцијација индустрије кафе , који показују раст у сектору од 13%. Међутим, не само његова арома и укус погодује чулима, већ је чак могуће да кофеин, есенцијални елемент те течности, може генерисати нову еру у лековима.

У студији коју је спровео Университи оф Иова Откривено је да у кофеину има око четири бактерије, једна од њих је Псеудомонас путида ЦББ5, која овај елемент може разградити у угљен диоксид или амонијак.
 

Кофеин је присутан у више од 60 различитих биљака, укључујући и кафу. Сматра се дрогом за своје стимулативне ефекте, састоји се од водоника, азота и оксида; структура која га чини отпорним на напад бактерија.

Истраживање које је урадио специјалиста Риан Суммерс , и изложени у Америчко друштво за микробиологију , наглашава да се протеини бактерије Псеудомонас путида ЦББ5 могу користити за добијање нових лијекова за борбу против астме и срчаних аритмија, од кофеина. Осим тога, може се користити за обраду смећа добивеног од чаја и каве.

Овај микроорганизам, који се налази у кафи, претвара кофеин у угљен-диоксид, што су студије показале да је више него само отпад. Ово има користи од реваскуларизације ткива са слабом иригацијом.

Још увек морамо да анализирамо више предности ове бактерије, а остатак оних који се могу наћи у шољици овог ароматичног пића.

Желите ли добити више информација о свом интересовању? Пријавите се са нама