Друге последице флертовања на послу
Март 2024
Куиноа је једна од најцјењенијих функционалних намирница од пре-Хиспанских времена. Карактеристике куиноа обухватају све есенцијалне аминокиселине неопходне за формирање нових протеина, познатих као протеини високе биолошке вредности, тако да је храна препоручена чак и од стране НАСА .
Вредност куиное као хране је, према студији коју је спровела Институт за дијагностичке и истраживачке лабораторијске услуге (СЕЛАДИС) у Боливији у унутрашњем саставу протеина, због садржаја есенцијалних аминокиселина за људе као што су фенилаланин, хистидин, лизин и други.
Његов допринос у мастима је такође значајан не само за енергетску вредност коју обезбеђује, већ и за садржај незасићених масних киселина, које су здравије за тело.
Уношење микронутријената је такође важно, пронађени су витамини и елементи у траговима који су важан део његовог састава, који испуњавају виталне и специфичне функције у ћелијама и ткивима економије улогама које играју у оквиру метаболизма.
Према студији Национални центар за технологију и сигурност хране (ЦНТА) -Лабораторио дел Ебро, Сан Адриан Наварра , Спаин Карактеристике куиное нуде низ здравствених погодности:
1. Не садржи глутен, погодан је за целијаку и представља алтернативу пшеници. Упоређује се са спанаћем.
2. Има антиинфламаторна и лековита својства и делује против недостатка естрогена код жена.
3. Можете заменити било које зрно у јухама, десертима, салатама, хлебу, пићу и колачима. Користи се у макробиотичкој и вегетаријанској исхрани.
4. Због високог садржаја влакана и протеина (доприноси 20% препоручених дневних вредности у влакнима), идеалан је за смањење апетита и постизање веће ситости, због чега је идеалан у дијетама за мршављење и дијети уравнотежен
5. Због високог садржаја скроба и влакана, киноа може смањити стање као што је гастритис и колитис. То је демулцентно зрно које штити слузокожу или унутрашњу кожу органа, као што то чини у случају иритираног или упаљеног желуца.
6. Куиноа може смањити масноћу у телу и ниво холестерола у крви, захваљујући елементима у траговима и незасићеним масним киселинама.
7. Инфузија са листовима куиное се користи као лаксатив, тако да помаже у смањењу стања као што је констипација и упала абдомена, чак је и помоћ у лечењу болести јетре.
Куиноа је изабрана од стране ФАО као једна од намирница чија својства нуде многе предности и сигурност за наредне деценије, као и за њену корисност, као храна са ниским гликемијским индексом, за борбу против кардиоваскуларних болести, дијабетеса и хипертензије.